Kohët sfiduese dhe të pasigurta kanë detyruar shumicën e njerëzve të ruajnë ushqime të caktuara, veçanërisht miellin, raftet e dyqaneve të të cilit janë zbrazur brenda natës. Megjithatë, nuk është keq të dimë se sa mund të zgjasë mielli dhe si duket kur thërrmohet.
Edhe pse mielli është një ushqim i trajtuar me nxehtësi dhe në vetvete përmban një sasi të vogël lagështie, edhe mielli duhet të trajtohet siç duhet. Mielli i thjeshtë përdoret më së miri 6-8 muaj pas datës së shkruar të prodhimit, ndërsa mielli integral duhet të përdoret 4-6 muaj pas së njëjtës datë. Për të zgjatur jetëgjatësinë e miellit, mund ta ruani në frigorifer apo edhe në frigorifer. Duke e ruajtur miellin në frigorifer mund ta zgjasni afatin e përdorimit deri në një vit, ndërsa në frigorifer mund ta zgjasni deri në dy ose tre vjet. Lloji i miellit gjithashtu luan një rol kryesor, ku mielli i bardhë i zakonshëm zgjat më shumë, ndërsa drithërat me drithëra, duke përfshirë drithërat, kanë një jetëgjatësi më të shkurtër.
Si duket mielli i kalbur?
Një nga treguesit më të mirë se mielli është i prishur është aroma. Nëse vëreni se mielli mban erë të djegur (i njohur gjerësisht në mesin e serbëve si serb), ndoshta është një shenjë se duhet t’i thoni lamtumirë, edhe nëse afati tregon të kundërtën. E kundërta është e vërtetë nëse data e skadencës ka kaluar, por mielli ende nuk ka erë – mund të vazhdoni ta përdorni për pak kohë.
Shenjë se mielli është i prishur mund të jetë edhe kur ndryshon ngjyrën ose shfaqet myku ose tenja.
Lagështia ose temperaturat e larta zakonisht çojnë në molë. Edhe nëse e ruani miellin në një vend të errët në qilar, nuk keni mbaruar. Mundësia më e mirë për ta mbrojtur nga insektet dhe myku nuk është ta ruani në qese letre, por ta ruani miellin në një kavanoz të mbyllur ose në frigorifer.
Duhet të jetë në një vend të thatë dhe të errët.
Nxehtësia dhe rrezet e diellit mund ta prishin miellin edhe më shpejt sesa thuhet në pjesën e pasme të paketimit, prandaj sigurohuni që të jetë larg furrës ose burimeve të tjera të nxehtësisë dhe dritës.
