Shumë njerëz mendojnë se vendosja e një cope torte apo ndonjë ëmbëlsire tjetër në pjatë kur ngrihen nuk ka kurrfarë kuptimi.
Tani shkencëtarët thonë se e kanë shumë gabim.
Ju ndoshta nuk keni mundur ta imagjinoni se ngrënia e gjërave të ëmbla në mëngjes, kur zgjoheni nga gjumi, mund t’ju bëjë të humbni peshë.
Megjithatë, një studim i udhëhequr nga profesoresha endokrinologe, Daniela Jakubovic, nga Universiteti i Tel-Avivit në Izrael, tregoi se shijimi i ëmbëlsirës me mëngjes mund t’i ndihmojë njerëzit të humbasin kilogramët e tepërt!
Ekipi i saj analizoi 193 persona që ishin në një dietë të kontrolluar me kalori, transmeton Telegrafi.
Vullnetarët ose hëngrën një mëngjes me pak karbohidrate ose ndoqën një dietë të pasur me proteina dhe karbohidrate, e cila përfshinte një trajtim “të imagjinueshëm” si një copë tortë ose një petull.
U zbulua se pas 16 javësh, njerëzit që ishin në një dietë me pak karbohidrate filluan të shtojnë peshë.
Por ata, mëngjesi i të cilëve përfshinte një ëmbëlsirë, përfunduan duke humbur peshë.
Këtu është përgjigja e pyetjes pse.
Kjo nuk është për shkak se ëmbëlsirat i shtuan ndonjë vlerë ushqyese mëngjesit. Shkencëtarët, në fakt, vunë re se ata që hanin ëmbëlsirë në këtë kohë kishin më shumë gjasa të ishin më të rreptë në dietën e tyre gjatë ditës.
Përveç kësaj, ushqimet me sheqer në mëngjes u zbuluan se reduktojnë nivelet e hormonit që na bën të dëshirojmë ushqim.
Në librin e saj “The Big Breakfast Diet”, shkencëtarja izraelite shpjegoi se niveli i hormoneve që kontrollojnë oreksin, energjinë dhe metabolizmin tonë ndryshojnë gjatë gjithë ditës. Kjo është arsyeja pse ajo rekomandon një mëngjes të mbushur me proteina me një ëmbëlsirë në krah. Por – kjo duhet të pasohet nga një drekë dhe darkë më modeste, pa karbohidrate dhe pa ëmbëlsira.
Studime të tjera tregojnë një prirje të ngjashme.
Efektet u ekzaminuan në gratë pas menopauzës që hëngrën 100 g çokollatë qumështi një orë pas zgjimit. Në “The FASEB Journal”, shkruhet se u ul niveli i glukozës në gjak, se digjnin yndyrë dhe u ul perimetri i belit!
Ngrënia e çokollatës në mëngjes është zbuluar gjithashtu se çon në uljen e niveleve ditore të kortizolit.
“Nivelet më të ulëta të kortizolit shoqërohen me më pak oreks të lidhur me stresin, gjë që mund të shpjegojë pjesërisht kompensimin më të mirë të kalorive,” tha studimi.
A është kjo shumë e mirë për të qenë e vërtetë?
Disa nutricionistë thonë se kjo lloj diete “injoron plotësisht rëndësinë e cilësisë ushqyese të dietës”, gjë që mund të çojë në “efekte negative në shëndet në afat të gjatë”.
Nga ana tjetër, WebMD paralajmëron se nivelet e sheqerit dhe insulinës në gjak bien nëse mëngjesi është vakti më i madh i ditës, ndaj njerëzit me diabet duhet të konsultohen me mjekun përpara se të provojnë këtë plan diete.
Dhe ky mund të jetë një problem: nëse merrni medikamente që janë më efektive në kohën e ditës kur shumica e njerëzve hanë vaktet e tyre më të mëdha, mund të shkaktojë rënie të rrezikshme të sheqerit në gjak kur ndryshoni orarin e vakteve.
Prandaj, si gjithmonë, moderimi është çelësi.
Por kur bëhet fjalë për njerëz të shëndetshëm, dhe ëmbëlsira është pjesë e festimeve, kënaqësisë dhe kënaqësisë së pastër, nëse duan ta hanë më vonë gjatë ditës ose në mbrëmje – kjo është mirë, thotë dietologia Alyssa Ramsey për Huffpost.
“Ëmbëlsirën mund ta hash kur të duash, në çdo kohë të ditës”, tha Alisa.
“Nëse po i përshtateni trupit tuaj për ta ndihmuar atë të përcaktojë se çfarë dëshironi – hani ëmbëlsirë! Njerëzit shpesh i kufizojnë desertët ose ëmbëlsirat gjatë ditës, edhe nëse i pëlqejnë ato, gjë që mund t’i bëjë ata të humbasin kontrollin kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat më vonë.
