Qytetarët ankohen se përkundër uljes së çmimit të miellit, vajit dhe produkteve të tjera, bukën e bardhë nëpër furra ende e blejnë me çmime të larta. Industria e furrave të bukës sqaron se kostot e prodhimit të tyre po rriten çdo ditë e më shumë, ndaj nuk ka mundësi që çmimet e produkteve të tyre të ulen. Sipas tyre, problem është edhe kostoja e fuqisë punëtore, mungesa e punëtorëve dhe nëse vazhdon trendi i rritjes së çmimit të naftës dhe energjive të tjera të përdorura në industri, do të rriten edhe çmimet e lëndëve të para dhe produkteve të furrës.
Qytetarët që blejnë çdo ditë burek dhe brumëra të bardha, komentojnë se çmimet e këtyre produkteve janë të larta dhe as aksioni i qeverisë për çmime të garantuara nuk i ka ulur ato.
“Mielli është më i lirë, vaji i gatimit është i njëjti dhe dyqanet tona nuk mund të ulin çmimin e burekut dhe brumërave të bardha. Një gjevrek nuk kushton kurrë sa një kilogram miell. Këtu është krahasimi i miellit në dispozicion për 27 denarë për kilogram – Manastir, dhe për 35 denarë – Vodeniçar, ose për 39 denarë – Kadino. Dhe vaji është bërë më i lirë, del për 100 denarë, por unë e blej gjevrek çdo mëngjes për 40 denarë. Të mos flasim as për burekun apo brumërat tjera që mbajnë çmim dhe shiten në varësi të mbushjes nga 60 deri në 80 denarë për tremujor. Pra, a ka inspektorë që të kontrollojnë se ku shkojnë çmimet nëpër lokale?”, thotë një qytetarë nga Shkupi.
“Mielli është sërish 25 denarë. Vaj ulliri 60 denarë. A keni gjetur ndonjë bukëpjekës esnafi që ka ulur çmimet e burekut dhe brumërave? Çmimi i një gjevreku nuk ka qenë kurrë sa një kilogram miell. Nëse tre ditë nuk hyn askush në dyqanin e tyre, do të shihni se si bureku është 50 denarë dhe gjevreku 15”, ka shkruar një qytetar në një grup në Facebook.
Industria e furrës sqaron se çmimet e produkteve të bukës janë më të larta për shkak se kostot e prodhimit janë rritur në periudhën e kaluar. Ata thonë se janë shtrenjtuar lëndët e tjera të para për prodhim, çmimi i fuqisë punëtore, ndërsa peshë të madhe në çmim ka rritja e çmimit të energjisë dhe transportit.
“Bukëpjekësit nuk mund të mendojnë për uljen e çmimit të produkteve sepse kostot e tyre janë rritur në mënyrë drastike. Problemi me industrinë e pjekjes është se shumica e tyre janë kompani të vogla ku procesi bëhet me dorë dhe ka mungesë të furrtarëve mjeshtër, ndaj detyrohen të paguajnë më shumë për t’i mbajtur. Madje, çmimi i naftës, që përdoret në prodhim, por edhe në transport, rriti kostot me 100%. Njëkohësisht u rritën edhe çmimet e mishit dhe produkteve të qumështit që përdoren në prodhim, si dhe aksesorëve, susamit e të tjera, që natyrisht ndikojnë në çmimin përfundimtar të produktit. Pra, çmimi përfundimtar i burekut apo gjevrekut përfshin jo vetëm miellin dhe vajin e gatimit, por edhe një sërë produktesh dhe punë të tjera. E gjithë kjo do të thotë se furrat edhe nëse duan, nuk mund t’i ulin çmimet e produkteve”, thotë Goran Malishiq, kryetar i shoqatës së industrisë së mullisëve së Odës Ekonomike.
Sipas tij, nëse çmimet e energjisë rriten, gjë që tashmë është e dukshme për shkak të luftës në Izrael, do të ndikojë edhe në çmimin e lëndëve të para në industrinë e mullirit dhe pjekjes, kështu që do të jetë e pashmangshme që çmimet e miellit dhe produkteve të bukës të gjithashtu ngrihen.
“Çmimet e lëndëve të para tani në bursat botërore janë ende të qëndrueshme, por çdo konflikt, si ky i fundit në Izrael, ndikon në bursat dhe nëse zgjat, do të thotë rritje e çmimit të grurit, dhe në këtë mënyrë të miell dhe produkte buke. Për shkak të konfliktit, por edhe për shkak të ardhjes së dimrit, çmimi i naftës dhe burimeve të tjera energjetike, të cilat janë shpenzim i madh në këtë industri, po rriten çdo ditë për shkak se përdoren në procesin e prodhimit dhe për transport. Vetëm transporti në këtë industri është rritur me 100% që është një shpenzim jo i vogël dhe nëse nafta arrin në 150 dollarë për fuçi siç ishte parashikuar, situata do të bëhet edhe më dramatike. Për momentin, çmimet janë stabile për produktet tona finale – miellin dhe produktet e furrës, por nëse tregu dhe konkurrenca nga rajoni për miell ndryshojnë, edhe çmimet tona do të rriten”, thotë Malishiq. /koha/
